Пять практических вопросов

1. Игрокам-любителям часто приходится тренироваться в 7.30 – 8 часов вечера. В какое время для них наиболее предпочтительно есть горячий обед?

В идеале им следует есть горячий обед около полудня, но это, к сожалению, неприемлемо для многих людей. Следует пытаться успеть пообедать в 5.30-6 часов вечера. Другая возможность – разделить горячий обед на две части, до и после тренировки. Не рекомендуется есть полный горячий обед после тренировки, поскольку большая часть пищи, съеденной в 10.30-11 часов вечера превращается в жир.

Подробнее: Пять практических вопросов

Интервью с Ивонной ван дер Пол, диетологом команды «Аякс Амстердам»

Почему Вы стали изучать диетологию?

Я занималась ритмической гимнастикой по 25 часов в неделю и обращала большое внимание на питание. У меня не было специалиста, к которому можно было бы обратиться, и мой самостоятельный подход был неудовлетворительным. В конце концов я изучила столько информации, что профессиональное образование диетолога, которое я получила в Амстердаме в 1089-93 гг. было логическим шагом.

Подробнее: Интервью с Ивонной ван дер Пол, диетологом команды «Аякс Амстердам»

ПИТАНИЕ И ФУТБОЛ(часть 3)

11.6.1. Витамины

Витамины участвуют почти во всех биологических процессах человеческого организма. В основном они играют роль катализаторов, то есть без их участия процессы замедляются или останавливаются совсем. Витамины делятся на две группы – растворимые в воде и растворимые в жирах.

Растворимые в воде витамины (С и группа В) должны включаться в ежедневный рацион, потому что они не могут запасаться в организме на длительное время. Растворимые в жирах витамины (А, D, E и К) запасаются в печени и жировой ткани. Недостаток витаминов отрицательно сказывается на спортивной форме и может привести к болезням. Этого можно избежать при хорошей и разнообразной диете. Потребление излишка витаминов не улучшает форму спортсмена, а некоторые витамины в избытке даже вредны (например, витамин С может способствовать образованию камней в почках). В то же время активные занятия спортом повышают потребность организма в ряде витаминов, которые перечислены ниже:

Подробнее: ПИТАНИЕ И ФУТБОЛ(часть 3)

ПИТАНИЕ И ФУТБОЛ(часть 2)

11.4.2 Потребление углеводов перед игрой

Игроки должны употреблять богатую углеводами пищу (макаронные изделия, рис, картофель) вечером в 2-3 предшествующих матчу дня. Это стимулирует запас гликогена. В день игры следует быть осторожным с потреблением углеводов – у игрока не должно быть в желудке непереваренной пищи, когда он выходит на поле. Также следует учитывать, что сразу после употребления углеводов уровень сахара в крови падает и восстанавливается только через 60-90 минут. Если он не успеет восстановиться к началу игры, футболисты быстро устанут. Следовательно, чрезвычайно важно спланировать питание перед матчем. Так называемый «спортивный обед», употребляемый за 2-4 часа до игры должен снабдить игроков дополнительной энергией.

Подробнее: ПИТАНИЕ И ФУТБОЛ(часть 2)

ПИТАНИЕ И ФУТБОЛ(часть 1)

Доктор Реймонд Верхейен

11.1 Введение

Питание имеет первостепенное значение для поддержания должного состояния футболистов, для эффективного функционирования при физических нагрузках и своевременного восстановления сил после них, и в целях избежания риска для здоровья. Недостатки питания могут ухудшить эффективность игры футболиста, растянуть восстановительный период и возможно негативно повлиять на иммунную систему. Профессиональный спортсмен даёт своему организму гораздо большую нагрузку, чем средний человек, и, следовательно, требует большего количества энергии и строительных материалов для организма. При этом зачастую оказывается, что профессиональные спортсмены питаются почти так же, как и люди, ведущие обычный образ жизни. Это может привести к недостатку или избытку некоторых веществ с вышеописанными последствиями. Следовательно, необходимо поддерживать соответствующий режим питания для футболистов, информация и рекомендации по которому приведены в этой главе.

Подробнее: ПИТАНИЕ И ФУТБОЛ(часть 1)

Потребление углеводов

Потребление углеводов во время игры
Футбольные правила не позволяют игрокам регулярно принимать углеводы во время игры. Во время игры игроки не могут иметь при себе напитки или продукты, не могут выходить с поля, чтобы пополнит запасы энергии, и в игре нет специальных пауз для этого. Поэтому игроки должны использовать каждую возможность для пополнения запаса углеводов. Энергетические напитки, употребляемые во время матча, могут дать поразительные результаты. К концу игры запасы гликогена игроков истощаются и требуется использовать энергию, получаемую от жиров.

Подробнее: Потребление углеводов

Руководство по питанию для футболистов

                       К счастью, на основе бутерброда с шоколадом

                                                   всё еще можно хорошо играть           

                                                                        Эллен ван Ланген 

Подробнее: Руководство по питанию для футболистов